Японский салатный сорт капусты (японский шпинат). Неприхотлив, не требователен в уходе, может расти даже на бедных почвах. Выращивается на открытых грядах в качестве салатной зелени (20-30 дней) и на домашних подоконниках, в виде полезной микрозелени, готовой к употреблению через 8-12 дней. Обладает приятным мягким вкусом с легкой остринкой и большим количеством полезных микроэлементов. Используется в свежем виде для низкокалорийного диетического питания.
Взрослое растение образует рыхлую розетку высотой до 20 см и диаметром 20-30 см, массой 200-300г. Листья округлые, плотные, темно-зеленый, хрустящие. Букет вкуса напоминает кочанный салат, сельдерей и горчицу одновременно. Микрозелень ярко зеленого цвета с сердцевидными зелёными листочками и светлыми стебельками с приятным мягким вкусом и лёгкой горчинкой. Используется в качестве базовой микрозелени или добавки к широкому кругу блюд в виде зеленых гарниров, украшения сэндвичей, приготовления крем-супов и зелёных смузи. Зелень обладает общеукрепляющими, антиоксидантными, оздоравливающими и другими свойствами. Норма высева семян 5г для лотка на молодую зелень 10х10см. Для получения полноценного растения посевы в фазе 3-х настоящих листьев прореживают на расстояние 20 см между растениями.